Вентиляция в отелях и гостиницах

К сожалению, хозяева отелей среднего класса не склонны замечать проблем вентиляции, предлагая постояльцам регулировать приток свежего воздуха самостоятельно, банально используя режим проветривания пластиковых окон летом, а микропроветривания зимой. Очевидно, что такие условия воздухообмена приводят к неприятным последствиям. Отвратительный микроклимат, отсутствие кислорода, духота, неприятные запахи и повышенная влажность воздуха превращают наши мечты о здоровом сне и отдыхе, в несбыточный мираж. Хочется покинуть такую гостиницу и не возвращаться сюда больше никогда.

Тема сегодняшнего разговора - как повысить конкурентность и привлекательность отеля, обустроив в нем систему притока, не забыв при этом о вытяжной вентиляции.

Специфика проектирования воздухообмена отелей и гостиниц

Перед самым началом проектных работ производится сбор исходных данных. Для технических расчетов проектов вентсистем потребуются различные параметры заведения. В их числе:

• Экспликация всех помещений с указанием их площадей;
• Прогнозируемое количество персонала и постояльцев отеля;
• Список технологического оборудования кухни и ресторана;
• Статус гостиницы - количество звезд;
• Допускаемые параметры шумности оборудования;
• Данные о капитальности и параметры энергопотребления здания;
• Особенные требования и пожелания заказчика.

Проект вентиляции отеля должен учитывать не только большой оборот посетителей заведения, включая постояльцев, обслуживающий персонал, но также посетителей местного ресторана или бара. Работа систем воздухообмена во-первых не должна создавать проблем безопасности персонала, во вторых соответствовать действующим нормам и правилам. Проекты вентиляции поднадзорны различным проверяющим структурам. Обнаружив несоответствие нормам, проверяющий легко закроет отель, не обращая внимание на возможные убытки. Действующих правил обустройства гостиничных вентсистем достаточно много, условно их можно поделить на группы:

• Федеральные законы, например ФЗ №52, обеспечивающий сан-эпидемиологическое благополучие горожан;
• Строительные нормы и санитарные правила, регулирующие особенности проектирования вентсистем;
• Государственные стандарты касающиеся параметров воздухообмена и систем пожаротушения;
• Муниципальные правила. В случае Москвы это ТСН 31-316-99;
• Евростандарты EN и прочие руководящие документы.

Перелистав перечисленные документы, можно выделить те зоны отеля, где обустройство вентсистем считается наиболее важной задачей. Это:

• Спальные номера. Интенсивность их воздухообмена зависит от класса гостиницы, от того позволяется ли там курить и т.д;
• Лифты, системы пылеудаления, мусоропроводы обязательно обустраиваются вытяжками. В процессе их проектирования предусматриваются противошумные и антивибрационные мероприятия;
• Цокольные этажи, предназначенные для мест хранения багажа, пунктов бытовых услуг, служб ремонта и сервиса, кладовых, санитарных зон персонала;
• Варочные цеха, где всегда предъявляются жесткие требования к воздухообороту;
• Технические помещения, прежде всего те из них, где вентиляция требуется спецификой функционала.

Рабочие характеристики грамотно обустроенной системы вентиляции

Здоровый микроклимат и комфортные условия проживания постояльцев напрямую связаны с интенсивностью воздухообмена гостиницы. Рассмотрим, какие составляющие понятия комфорта сможет обеспечить грамотно спроектированная система вентиляции:

• Температура. Зимой приточка отеля должна подогреваться, а летом предусматривается охлаждение притока. Эту функцию обеспечивает холодильный блок, встроенный в систему вентиляции или локальные кондиционеры, устанавливаемые в каждом номере;
• Поддерживание режима тишины. Так как большинство помещений отеля - жилые номера, важно обеспечить постояльцам условия сна и отдыха. Для выполнение этой задачи рекомендуется предусматривать шумоглушители и снижать скорость перемещения воздуха по воздуховоду. Скорость до 3 м/с способна обеспечить необходимый режим тишины. Чтобы снижение скорости не сопровождалось снижением пропускной способности канала можно использовать плоские прямоугольные воздухопроводы, которые хорошо прячутся в конструкциях подвесных потолков;
• Службы эксплуатации высоко ценят надежность вентсистем и доступность их обслуживания. Оборудование должно иметь солидный запас мощности и эксплуатационного ресурса, а проект предусматривать возможность быстрой замены любых компонентов вентсистемы;
• Возможности регулировки. Обитатели номеров отеля должны иметь возможность подстроить параметры микроклимата под собственные представления о комфорте.

Требования предъявляемые к вентиляции гостиниц

Главное условие, которое должно обеспечиваться функционалом вентоборудования гостиницы - соблюдение нормативной кратности воздухообмена. Она зависит от возможного количества постояльцев. Каждый вправе рассчитывать на 30 кубов приточки в час. Есть и другие требования к условиям организации микроклимата:

• Разброс температурных параметров от прохладных +12°С, допустимых на складах, до +25°С необходимых в ванных комнатах;
• Зимой приточная система должна обеспечивать подогрев, а при необходимости, и увлажнение поступающего с улицы воздуха;
• При температуре ниже -15°С требуется предусматривать тепловые завесы главных проходов;
• В номерах обустраивается сочетание естественно побуждаемой вентиляции с механическими климат-системами подогрева, охлаждения, увлажнения, сушки воздуха. Функционал может уточняться по сезону, времени суток, климатической зоне места расположения;
• Окна любых помещений гостиницы обязательно оборудуются створками, фрамугами, форточками для возможности проветривания;
• Вытяжка номеров производится вытеснением использованного воздуха в санитарные узлы. Нормы вытяжки - более 50 куб/час на одноместный номер, от 60 и выше для двухместного (в 5-звездочных гостиницах - 70 куб/час);
• Работа вентсистемы не должна создавать угроз безопасности постояльцам и персоналу гостиницы. Система комплектуется датчиками дыма и противопожарными клапанами, останавливающими распространение огня в случае пожара.

Запрещается открывать при гостиницах крупные комплексы сферы бытовых услуг. Исключение касается ресторанов, фитнес центров, косметических кабинетов. Вентсистемы для них проектируются отдельно, с учетом специфики деятельности каждого предприятия.

Особенности функционала притока-вытяжки и кондиционирования гостиниц

Воздухообмен жилых комнат гостиниц и отелей стандартно обеспечивается приточно-вытяжными установками (ПВУ). Вариант вентоборудования подбирается в зависимости от того, имеем ли мы дело с маленьким отелем или масштабным гостиничным комплексом. В первом случае чаще используются моноблочные ПВУ, допускается установка в каждом номере бризера или проветривателя. Вытяжка в данных обстоятельствах происходит через вентиляционные каналы туалета. В больших отелях устраиваются сборные ПВУ с устройством венткамеры и разводкой по номерам распределительных воздуховодов. На месте забора приточки производится ее подготовка: - подогрев, фильтрация, а если потребуется, охлаждение и увлажнение.

Запрещается объединять приточно-вытяжные системы туалетов и жилых номеров. Каждая должна функционировать независимо и автономно. Для жилого сектора предусматривается и приточка и вытяжка, в санузлах - только вытяжка. Чтоб исключить возможность попадания в номера туалетных запахов, производительность притока должна обгонять возможности вытяжки, создавая в номерах избыточное давление. Чтобы достичь максимальной равномерности воздухообмена, расстояние между диффузорами притока и вытяжки должно быть как можно больше.

Вентиляция подсобных помещений обустраивается аналогично, с учетом того, что нормы воздухообмена различных комнат могут отличаться.

Чтобы избежать ненужных ошибок, и идти кратчайшим путем к коммерческому успеху, доверяйте вопросы проектирования и монтажа систем вентиляции отелей компетентным исполнителям, с опытом аналогичных проектов за плечами.